2012年11月4日 星期日

荷香鳳梨翅

菜名:
荷香鳳梨翅

材料:
雞翅4只,
鳳梨半個,
新鮮荷葉1張

醃料/調味:


製法:
1.雞翅先加鹽、姜酒、醬油等醃制一晚,好入味。
2.鍋裡放少許油,加幾顆冰糖炒出糖色,放醃好的雞翅炒至上色,加半碗水中火燒至收汁。
3.荷葉洗淨,用開水焯出香味,為保持鮮綠色,適量加些許鹽和油同焯水。
4.將焯好水的荷葉放在碗上,把燒好的雞翅放上荷葉上,再在上面鋪上切好的鳳梨丁,包好,入微波爐高火叮五分鐘即可。

雞翼皇后食譜 Chicken Queen

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