2012年7月2日 星期一

簡易鹵水雞翼

菜名:
簡易鹵水雞翼

材料:
10隻雞翼

醃料/調味:
1湯勺玫瑰露酒,
鹵水汁:500毫升水,
125毫升生抽,
50毫升老抽,
50克冰糖,
1粒八角,
1小片桂皮,
1片姜

製法:

1滾水里加兩茶匙鹽,下雞翼托水,不用等到水滾起來,燙燙就可以撈出,待用。

2.把鹵水汁調配好後,大火煮滾後,改小火煮15分鐘後,加一湯勺玫瑰露酒。下雞翼煮約8分鐘,關火,再浸泡雞翼8分鐘。


3.取出浸泡後的雞翼,待涼,淋上少許鹵水汁即可。


雞翼皇后食譜 Chicken Queen

1 則留言: