2012年6月4日 星期一

蔥醬烤雞翅

菜名:
蔥醬烤雞翅

材料:
二節雞翅7支,
蔥4支,
白芝麻1大匙

醃料/調味:
胡椒粉1/2茶匙水一杯,
醬油2大匙,
蠔油1大匙,
番茄醬1大匙,
甜辣醬1大匙,
冰糖1大匙

製法:
1 . 蔥淨後切段,起油鍋,再加入所有調味料,煮開後盛出,待涼備用。兩節雞翅用小刀劃兩刀或用牙籤戳洞若干,加入已涼的醬汁​​及部分蔥青約30分鐘(一般我都放冰箱醃一個晚上或更久)2 . 烤盤上放錫箔紙,排入雞翅,撒上1/2茶匙胡椒粉,以180攝氏度(350F)烤30分鐘後取出,撒上白芝麻。續烤5分鐘。盛盤裝出。

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