2011年1月5日 星期三

生爆蒜蜜雞翼

菜名:

生爆蒜蜜雞翼

材 料 : 1 斤雞中翼

3/2 湯匙蜜糖

2 湯匙玫瑰露酒

3/2 湯匙炸香蒜粒



醃 料 : 2/3 湯匙生抽

1/2 茶匙雞粉

2 茶匙生粉

2 茶匙檸檬汁

麻油及胡椒粉各少許

製法:

(1) 雞翼洗淨,從較尖一面剪開(不要切斷),洗淨抹乾身。

(2) 將醃料與雞翼拌勻醃三十分鐘,取出,下鑊煎香表面。

(3) 加玫瑰露酒焗煮片刻。

(4) 將雞翼煎炒至乾身熟透,加入蜜糖炒勻。

(5) 加入炸香蒜粒拌勻炒至收汁,上碟即成。

雞翼皇后食譜 Chicken Queen

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