2010年12月2日 星期四

香芒喼汁燴雞翼

菜名:
香芒喼汁燴雞翼

材料:
* 雞翼 8 隻
* 芒果(切片) 2 個
* 蒜片 2 粒


醃料/調味:
* 李派林喼汁 (Worcestershire sauce) 1 茶匙
* 蠔油 1 茶匙
* 糖 1 茶匙
* 蛋黃 1 隻
* 鹽 少量
* 李派林喼汁 1 湯匙
* 上湯 1/2 杯
* 生粉 2 茶匙

製法:
1.雞翼洗淨,用醃料拌勻,醃 15 分鐘或以上,煎至金黃熟透盛起。
2.燒油爆蒜片,加入調味及將雞翼回鍋,煮片刻 ( 約 2 分鐘 )。
3.將芒果加入拌勻上碟。


雞翼皇后食譜 Chicken Queen

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