2009年4月16日 星期四

蒜味烤翅

菜名:

蒜味烤翅

材料:

三節翅 3-4隻
大蒜 約4瓣
老薑 約2片

醃料/調味:

醬油

米酒
黑胡椒

不寫份量,請斟酌調整

製法:


1.將三節翅從關節處切開分成棒棒腿跟短翅部分,雞翅尖端最小的那一段可以留起來燉雞高湯。

2.將大蒜拍碎切小塊、薑切粗絲之後,與雞肉、醬料料均勻混和,並於室溫下醃10分鍾。

3.烤箱預熱350F/180C。

4.用鋁箔紙將雞肉連同醬汁包起,封口後送進烤箱約烤20-25分鍾。烤至輕戳雞肉無血水並有清澈湯汁流出及可。

雞翼皇后食譜
Chicken Queen

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