2009年1月22日 星期四

墨西哥雙味香辣雞翼

菜名:

墨西哥雙味香辣雞翼

材料:

4 隻雞搥
4 隻雞中翼

醃料/調味:

鹽、發粉及胡椒粉各少許

汁料(a):

1 湯匙溶牛油
1/2 杯墨西哥 Louisiana hot sauce
蒜粉少許

汁料(b):

1/2 杯 BBQ 汁

製法:

1. 雞中翼及雞搥洗淨,抹乾水份,加入醃料醃片刻備用。
2. 燒熱油鑊將雞翼及雞搥炸撈,撈起瀝乾油份。
3. 拌勻汁料 (a),將雞中翼沾滿汁液,挾起上碟。
4. 將雞搥沾上汁料 (b) 挾起上碟,兩味雞翼即成。


雞翼皇后食譜
Chicken Queen

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