2008年10月28日 星期二

焗蜜糖雞翼

菜名:

焗蜜糖雞翼

材料:

雞翼約 2 磅

醃料/調味:

鹽 1 茶匙 
糖半茶匙 
生粉 1 茶匙 
薑汁 1 湯匙 
紹酒 1 湯匙 
生抽 2 茶匙
老抽 1 茶匙 
沙薑粉半茶匙 
麻油及胡椒粉少許
蜜糖 3 湯匙(焗前一小時才加入)

製法:

1. 雞翼洗淨,加入 2 茶匙鹽醃約 10 分鐘,洗淨滴乾水份,
加入醃料醃半天。

2. 焗前一小時,加入蜜糖醃一小時。

3. 預熱焗爐 10-15 分鐘,在焗盆上鋪上焗爐紙,將雞翼連醃
料放在焗盆上,放入焗爐以 220C 焗約 20 分鐘即成。

雞翼皇后食譜
Chicken Queen

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